随着我國制(Zhì)冷技術的不斷發展，目前，我國[Guó]制冷技⋄術⋄[Shù]已成為科學技▲術▲發展中的重耍學科之一。近年來[Lái]，制冷技術在國[Guó]民經濟(Jì)各(Gè)個領域[Yù]和人民生活(Huó)的各[Gè]個方面得到了廣[Guǎng]泛的應用。為了适應這一專門技術的發展和應用，●國●内也相應建立∇了∇不少制冷技(Jì)術的(De)研究機構，用于冷[Lěng]庫(Kù)制冷行業的發展與進步。

“制冷”就是采用(Yòng)一定的方法，在一▲定▲時間内，使某一物◈體◈或◆空◆[Kōng]間達到(Dào)比周圍環境介質[Zhì]更低的溫度，并維◈持◈在給定的(De)溫度範圍○内○。

目前國[Guó]内制冷行業的現狀：

我國[Guó]自1955▲年▲開始建造第一座[Zuò]貯[Zhù]藏肉制品[Pǐn]冷庫，1968年建成第一▾座▾貯藏∆水∆果冷庫[Kù]，1978年建成第一座氣調庫。1995年首次[Cì]引進組合式氣調庫(Kù)先進工藝(Yì)，并在∆山∆東龍口建造15000t氣調[Diào]冷庫獲得成功，開創了國内大[Dà]型組裝∆式∆[Shì]氣調冷庫的成功●先●例，亦取得了較好的經濟效益(Yì)。1997年又(Yòu)在陝西西安建造◊了◊(Le)一座10000t氣調冷庫，氣密性▿能▿達到[Dào]國際先進水平。在上海、江[Jiāng]蘇、山東、河南、北京、湖(Hú)南、新[Xīn]疆、陝西、天津、四川等省市自(Zì)治區先後預制裝配式冷藏(Cáng)庫百餘座，并獲得◆客◆戶的較好信譽。近幾年來，我[Wǒ]國冷庫建設發展十分[Fèn]迅速，主要[Yào]分布在各水果(Guǒ)、蔬菜主産⋄區⋄以及大中城市郊區的(De)蔬菜基地。據統計，全國現有◊冷◊[Lěng]凍冷藏能力已達500▿多▿萬噸(Dūn)，其中外資、中●外●合資和私營◈冷◈庫約占50萬噸，國[Guó]●有●冷庫450多萬噸，分屬于内[Nèi]貿、農業、外貿和輕∆工∆系統(Tǒng)，其中(Zhōng)内貿系統冷庫容量(Liàng)達[Dá]300多萬噸，占▲全▲國總量的60%以上(Shàng)。我國商業系統擁有果蔬貯藏庫面積達(Dá)200◊多◊萬m2，倉儲(Chǔ)能力達130多萬噸，其◈中◈(Zhōng)機械冷藏庫70多萬噸，普⋄通⋄庫為60多(Duō)萬噸。

我國的貯藏[Cáng]冷庫(Kù)大多數為高溫庫。大[Dà]型冷庫一般采用集中式制冷[Lěng]系統，冷卻[Què]設備多為排管，系統複雜，實現自動化○控○制難度大。小型冷庫[Kù]一般采用分散式或集中▽式▽制冷系統。在建造方面以土建冷[Lěng]庫偏多，自動化控制水(Shuǐ)平普遍較低[Dī]，而我們的[De]裝配式冷庫正(Zhèng)好彌補[Bǔ]了這一缺點，獲得了廣大▿用▿戶的歡迎。

國内專業制冷設備及建造冷庫的廠家很多，形成了從幾立方米庫容小型室内[Nèi]庫到(Dào)幾萬立方米的大型(Xíng)室外庫;從高溫庫、低溫庫、凍結[Jié]庫到綜◈合◈庫;從全組裝[Zhuāng]式冷庫到[Dào]土建結構内部貼闆的混合[Hé]式冷庫;從普通冷庫過渡到的多品種、◈多◈規∇格∇的氣調冷庫系列産品裝配式制▾作▾與設(Shè)計。這種建[Jiàn]造的◇裝◇配式冷庫，在國内的發展較快，成為我國▾廣▾大[Dà]用●戶●的[De]首選。

目前主要存在的問題：

冷庫利用率[Lǜ]偏低，空間利用率傳[Chuán]統(Tǒng)的冷(Lěng)庫設計一般[Bān]高3.5m左右，但在實際操作(Zuò)應用中，尤其[Qí]是無隔架(Jià)層的冷(Lěng)庫利用(Yòng)率在60%左右，造成較大的經濟損失。▽冷▽[Lěng]庫節能措施未引起足夠重視(Shì)。冷庫屬于耗能大戶。∆有∆(Yǒu)數據表明：蒸發器内油膜增加0.1㎜，會使蒸發[Fā]溫度下降2.5℃，電耗增加11%。冷(Lěng)凝器中若存[Cún]在油膜、水垢(Gòu)，蒸發器外表結[Jié]霜等均會導緻蒸發溫度下降，耗電增加[Jiā]。另外，低溫庫凍結(Jié)間或速凍裝置進貨後壓縮(Suō)比小于[Yú]8時，應先采[Cǎi]用[Yòng]單級制冷(Lěng)壓縮，當蒸發壓(Yā)力[Lì]降下來後，其壓縮比大于8時再改(Gǎi)用雙級壓[Yā]縮制冷方式，而[ér]許多低溫冷庫一開(Kāi)機就啟用雙級壓縮機，使冷庫能耗加大。.

制冷行業的發展前景：

從市場對冷庫的[De]需求趨勢來看，我國現有的冷庫容[Róng]量(Liàng)還十分不足，今後冷庫◇的◇發展趨勢主要表現在以[Yǐ]◊下◊幾個方∇面∇：

1,建設[Shè]規[Guī]模：

果蔬(Shū)産區應(Yīng)集中建設氣調冷庫，規模▾應▾以大、中、小型相結合，以▽發▽[Fā]展中型為宜。機械氣調庫的(De)建設應擇優推廣預制⋄生⋄産，現(Xiàn)▲場▲裝配(Pèi)模式冷庫工程化工業産品，果蔬産地适于建單層冷庫和中小型冷庫;盡快推廣(Guǎng)塑料薄膜(Mó)、大棚、大帳、矽窗、塑料薄膜[Mó]小包裝等氣調設▿施▿是我國近(Jìn)期(Qī)發展的重點。在經濟(Jì)較發達的●城●市，發展中型冷庫，建立冷凍(Dòng)食品貯藏批[Pī]發市場。

2,冷(Lěng)鍊物(Wù)流：

我國完整獨立的冷鍊系統[Tǒng]尚未形成，∇市∇∆場∆化程度很低(Dī)，冷凍冷藏企業有條件的可[Kě]改造成連鎖超市的配送中心，形成冷▲凍▲冷▾藏▾企業(Yè)、超市和連鎖經(Jīng)營企業聯營經營模式。建立食品冷藏供(Gòng)應鍊[Liàn]，将易腐、生鮮∆食∆[Shí]品從産地收購、加工、貯藏、運輸(Shū)、銷售，直到[Dào]消⋄費⋄者∆的∆各個環節都處[Chù]于标準的低溫環境之中，以保(Bǎo)證◈食◈(Shí)品∇的∇質量，減少不必要的損耗，防止食品變質與污(Wū)染。

進入21世[Shì]紀後，我國一些經濟[Jì]較為[Wéi]發▲達▲或者食品資源較為(Wéi)豐富、集(Jí)中的▲地▲方，冷鍊▲物▲流體系⋄已⋄[Yǐ]⋄初⋄步建立和運[Yùn]作起來，有些地▿方▿的冷鍊(Liàn)物流發展非常迅速，而且逐[Zhú]步(Bù)走向規模化、專業化。促使了國家對食品安全[Quán]和政(Zhèng)府⋄監⋄管前(Qián)所未有(Yǒu)的重視，在食品供(Gòng)應鍊條中有着重(Zhòng)要地位[Wèi]的冷鍊物流迎來發展機遇。同時，中國龐(Páng)大的市場需求與零售[Shòu]業的發[Fā]⋄達⋄，要求對生⋄鮮⋄[Xiān]産品執行嚴格的物流供[Gòng]應标[Biāo]準，也進一步促進了冷鍊(Liàn)物流服務的發●展●。