根據《▽食▽品安全▿法▿》及其實施條●例●規定，衛生部在原[Yuán]《速凍預包裝面米食品衛●生●标準》（GB19295-2003）實施基礎上，組織制定公[Gōng]布了食◆品◆[Pǐn]安全國家标(Biāo)◆準◆《速凍面米制品》（GB19295-2011），于2011年12月21日正式實施。其中新标準準确修改了速凍面米制品[Pǐn]的相關術(Shù)◆語◆和定義，使其更加準确；參考國際食品(Pǐn)微生物标準委員會[Huì]∆采∆(Cǎi)樣方案和限量規[Guī]定，修改了微[Wēi]生物指标規定，采▲用▲了微生物分級采樣方案，同[Tóng]時根據緻∆病∆菌風險評估◈結◈果，調整了沙(Shā)門[Mén]氏菌、▽金▽黃色葡萄球[Qiú]菌的限量規(Guī)定，使[Shǐ]其更具科學性和合(Hé)理性；根據産品特性和與其他國(Guó)家标●準●間的協調(Diào)性，調整理(Lǐ)化等指标規定。
   

    其中，對于(Yú)金(Jīn)黃色葡萄球菌○由○原來的“◇不◇得檢(Jiǎn)出”變為“限量檢◆出◆”，引發了公衆“要求降●低●了”的質疑[Yí]和擔(Dān)憂。但針對公衆質疑，中國[Guó]疾病預防控制中心食品安全首席專家劉秀梅在三亞參加[Jiā]“生命科學技術在(Zài)食[Shí]品安全中的最新應用進展”論(Lùn)壇時表示，在修[Xiū]訂标準的過程[Chéng]中，采集了[Le]大量數據進行研究，速凍[Dòng]食品零下18攝氏度保存，在(Zài)這種冷鍊條件下[Xià]，菌量是不能[Néng]夠再繼續繁殖，也沒有條件⋄産⋄[Chǎn]毒。在這種情(Qíng)況下，菌[Jun1]量在一定量的範圍當中對◆人◆體是安全[Quán]的。由[Yóu]此(Cǐ)看出，速凍食品運輸和貯存[Cún]時的保溫對食品安全有着直接、重要的影∆響∆(Xiǎng)。