根據《食品安全▿法▿[Fǎ]》及其實施條例規定，衛生部在[Zài]原《速凍預包裝[Zhuāng]面米▿食▿[Shí]品衛生标準》（GB19295-2003）實施基礎上，組織制定公[Gōng]布了食品安全國家标準《速凍面米○制○品》（GB19295-2011），于2011年12月21⋄日⋄正式實施。其中新标準準[Zhǔn]确○修○改了速▽凍▽(Dòng)面米制◈品◈的相關術語和定義，使其更加(Jiā)準确[Què]；◊參◊[Cān]考國際食○品○(Pǐn)微生物标準委員會采樣(Yàng)方案和限量規(Guī)定，修改◊了◊▲微▲生物指标規定，采用了微生物分級采樣方[Fāng]案，同時根據緻病菌風險[Xiǎn]評估[Gū]結果，調整了沙門氏(Shì)菌、金[Jīn]黃色葡萄球菌的限量規定，使其更具科學性和合理▲性▲；根據[Jù]産品特性和與[Yǔ]其他國家标準(Zhǔn)間的協調性，調[Diào]◇整◇●理●化等指标規定。
   

    其中，對于金黃色葡萄球菌由原來的“不得檢出[Chū]”變為“限量檢出”，∆引∆發○了○(Le)公衆“要求(Qiú)降低了”的質疑(Yí)和擔(Dān)憂。但針對公衆[Zhōng]質疑，∇中∇國疾病預防控制中心食品[Pǐn]安全首席專家劉秀梅在三亞參加“生命科學技術在[Zài]食品安全中的最新●應●(Yīng)用[Yòng]進展”論壇(Tán)時表示，在修訂标準的[De]過∆程∆中，采▾集▾了大量數據進行研究，速凍食品零下18攝氏度[Dù]保存，在這種冷鍊條件下[Xià]，菌量是不能[Néng]夠再繼[Jì]續繁▲殖▲，也沒有條件▾産▾毒。在這種[Zhǒng]情(Qíng)況(Kuàng)下，菌量▾在▾●一●定量的範圍當中(Zhōng)對人體是安全的。由此(Cǐ)看出，速凍食品運輸◈和◈[Hé]貯存∆時∆的[De]保溫對食品安[ān]全○有○着直接、重要[Yào]的影響。